东北酸菜白肉食材包 | Northeastern Pork & Sauerkraut Ingredients

经典东北菜 · 一站买齐 | Classic Northeastern Dish · All Ingredients in One Place

酸菜白肉（NE Pork & Sauerkraut）是东北传统名菜，是冬日餐桌上的灵魂大菜。酸菜的酸爽与五花肉的丰腴完美融合，再加上吸饱汤汁的粉条，一口下去暖意从胃里漫到心头。

必备主料 Essential Mains

  • 榆园酸菜 / 酸白菜丝 — 东北自然发酵酸菜
  • 东亚红薯粉丝 / 三发龙口粉丝 — 吸汤精髓

调味与去腥 Seasoning

  • 李锦记生抽 — 提鲜
  • 味好美白胡椒粉 — 暖胃驱寒
  • 王致和料酒 — 去腥

香料 Aromatic

  • 八角 + 香叶 — 增香

烹饪小贴士 Cooking Tips

正宗做法：五花肉冷水煮 30 分钟切薄片，原汤过滤，下酸菜、肉片、粉丝同煮，加白胡椒粉调味。蘸料是灵魂：蒜泥+生抽+辣椒油+韭菜花。一锅东北人冬天的乡愁。