Collection: 粤式蒸鱼食材包 | Cantonese Steamed Fish Ingredients

经典粤菜 · 一站买齐 | Classic Cantonese Dish · All Ingredients in One Place

清蒸鱼（Cantonese Steamed Fish）是粤菜的灵魂之一，讲究"原味、清鲜、本真"。蒸出来的鱼应该肉嫩汁清、豉油香醇，最大程度保留鱼的天然鲜味。

必备调味料 Essential Seasonings

• 李锦记蒸鱼豉油 — 粤式蒸鱼专用，咸鲜回甘
• 海天海鲜酱油 — 备选海鲜专用

主食材 Main Ingredient

• 华盛冻小黄鱼 / 带鱼段 — 即开即蒸

点睛香油 Finishing Oil

• 东亚芝麻油 / 李锦记纯芝麻油 — 起锅前淋上
• 广东厨用米酒 — 去腥增鲜

烹饪小贴士 Cooking Tips

蒸鱼三要素：水开后下鱼、大火蒸 8-10 分钟（按鱼大小）、淋热油激发葱姜香气。最后一勺滚油浇在葱丝上的"刺啦"声，是粤菜清蒸的仪式感。