鱼香肉丝食材包 | Yu-Shiang Shredded Pork Ingredients

经典川菜 · 一站买齐 | Classic Sichuan Dish · All Ingredients in One Place

鱼香肉丝（Yu-Shiang Shredded Pork）是四川传统名菜，以"鱼香"调味精髓闻名 —— 酸甜微辣、咸鲜适口，没有鱼却有鱼香。本食材包为您备齐做这道菜所需的全部调味与配料。

必备调味料 Essential Seasonings

  • 郫县豆瓣酱 — 川菜之魂，鱼香的灵魂
  • 镇江香醋 — 酸甜平衡的关键
  • 李锦记生抽 + 老抽 — 提鲜上色
  • 王致和料酒 — 去腥增香

配菜与点睛 Vegetables & Finishing

  • 川珍黑木耳 — 经典配菜
  • 白鲨玉米淀粉 — 上浆勾芡
  • 四川花椒 — 麻香点睛

烹饪小贴士 Cooking Tips

鱼香肉丝调味公式：1勺豆瓣酱 + 2勺香醋 + 2勺糖 + 1勺生抽 + 半勺老抽 + 适量料酒 + 葱姜蒜末。先调好"鱼香汁"再下锅，是这道菜成功的关键。

This collection brings together every authentic Chinese ingredient you need to recreate this iconic Sichuan dish at home — sourced from trusted Chinese brands, delivered across the UK.