麻婆豆腐食材包 | Mapo Tofu Ingredients

经典川菜 · 一站买齐 | Classic Sichuan Dish · All Ingredients in One Place

麻婆豆腐（Mapo Tofu）是四川最具代表性的家常菜之一，由清同治年间陈麻婆所创。麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活 — 这八字诀概括了它的精髓。

必备调味料 Essential Seasonings

  • 郫县豆瓣酱 — 麻婆豆腐的灵魂
  • 李锦记生抽 — 提鲜调味
  • 四川花椒 + 花椒面 — "麻"的核心

主食材与点睛 Main & Finishing

  • 北佬嫩豆腐 — 经典选择，质地滑嫩
  • 老干妈油辣椒 — 增香增色
  • 白鲨玉米淀粉 — 三次勾芡的关键

烹饪小贴士 Cooking Tips

正宗麻婆豆腐讲究"三次勾芡"：第一次让豆腐入味，第二次让汁紧裹豆腐，第三次让汤汁浓亮挂勺。最后撒上花椒面是点睛之笔。

This collection brings together every authentic Chinese ingredient you need to recreate this iconic Sichuan dish at home.